Kulturgeschichte Der Österreichischen Küche - Peter Peter, Gebunden | Weltbild
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Tafelspitz, Topfenstrudel, Kaiserschmarrn Österreichs Küche hat Leibspeisen perfektioniert, die ähnlich wie Walzerklänge und Mozartopern jede Generation auf neue faszinieren. Peter Peter erzählt sie Geschichte der grandiosen Küche Österreichs: von Sissis Veilchenparfait und der legendären böhmischen Köchin, von der Genesis des Wiener Schnitzels und dem Revival alpiner Hirtnekost, von Kaffehäusern, Beisln und Heurigen. 50 Originalrezepte und ein lexikon kulinarischer Verheißungen von Palatschinken, Paradeisern und Powidln bereichern diese historische Monographie.
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