Brothandwerk Farbfotos Zusammenfassung: Ein | Shop-Apotheke

zahlreiche Farbfotos Zusammenfassung: Ein Stück frisches Brot, und die Welt ist in Ordnung. So einfach die Zutaten sind, so gross ist die Kunst, daraus knuspriges und aromatisches Brot zu backen. »Brothandwerk« ist eine Hommage an einen der ältesten Berufe: Es porträtiert 16 Bäckerinnen und Bäcker, die aus ganz unterschiedlichen Richtungen in die Backstube gefunden haben, die Tradition pflegen und das Handwerk weiterentwickeln. Sie haben den Autorinnen auch die Rezepte ihrer Charakterbrote verraten: Früchtebrot, Dinkel Seelen, Safranbrot - bald strömt der Duft dieser Spezialitäten aus dem heimischen Ofen. Damit das gelingt, vermittelt dieses Buch in einer Backschule grundlegendes Wissen zu Getreide, Ausrüstung und Verarbeitungsschritten. Es begleitet auf dem faszinierenden Weg vom Quellstück, Vorteig oder Sauerteig bis zum fertigen Laib, und macht deutlich, dass es eben nicht nur Mehl, Wasser und Salz braucht, sondern auch Zuwendung und Zeit. Bio: Grafikdesignerin, Fotografin und Stylistin. Ausgebildete Kunst- und Tanzpädagogin. Autorin verschiedener Koch- und Sachbücher wie Foodtruckkitchen und Ideenbuch Handlettering. Produkttyp: Hardcover Titel: Brothandwerk Autor/in: Noël, Sasa|Grein, Heike Verlag: AT Verlag Isbn: 3039020749 Seiten: 224 Sprache: Deutsch Erscheinungstermin: 202110 Kategorie: TB/Backen Maße: 268x203x25 Gewicht: 1056

EAN: 9783039020744

Der Artikel hat 0 Kommentar(e).
Sie können hier einen eigenen Kommentar verfassen.