Biochemische Untersuchungen an den Genotypen von Hartweizen Triticum durum L. | Thalia
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Nudelprodukte erfreuen sich weltweit zunehmender Beliebtheit, denn sie sind verzehrfertig, in verschiedenen Formen und Designs erhältlich, nahrhaft, schmackhaft und lange haltbar.Hartweizen hat einzigartige Eigenschaften, die ihn zum geeignetsten Rohstoff für die Herstellung von Nudelprodukten wie Spaghetti, Makkaroni und Fadennudeln machen. Der hohe Proteingehalt, die ausgezeichnete goldgelbe Farbe, die Kornhärte, die Korngröße, der körnige Grieß und die hervorragende Kochqualität des Hartweizens machen ihn zum geeignetsten Weizen für die Herstellung hochwertiger Teigwaren und verschiedener Lebensmittel.
EAN: 9786204455303
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