Alsheim Spätburgunder trocken - 2021 - JUWEL Weine - Deutscher Rotwein | Weinfreunde.de

Das Besondere an diesem Wein Dieser Spätburgunder aus Rheinhessen stammt vom Weingut JUWEL Weine in Alsheim. Winzerin Juliane Eller hat das Weingut 2013 in ihren Zwanzigern von den Eltern übernommen. Seitdem verwandelt sie die ungeschliffenen Edelsteine ihrer facettenreichen Lagen in wahre Schmuckstücke. Mit viel Leidenschaft und Gespür für das Terroir verleiht sie ihren Weinen einen unverwechselbaren Charakter. Die Reben für diesen Spätburgunder wachsen auf einem Kalkmergelboden, der sich durch seinen hohen Kalkgehalt, eine gute Wasser- und Wärmespeicherung und gute Durchlüftung auszeichnet. Hierdurch erlangt der Wein eine mineralische Note und eine feine Säurestruktur. Der Weinberg ist nach Südosten ausgerichtet und profitiert von einer langen und intensiven Sonneneinstrahlung. Das Ergebnis ist ein Vertreter der Rebsorte mit vielschichtiger Aromatik und trinkanimierendem Schliff. Spätburgunder zeichnet sich durch eine dünne Schale, eine späte Reife und eine hohe Empfindlichkeit gegenüber Klima und Boden aus. Dieser Wein erfordert viel Sorgfalt im Weinberg und im Keller, um sein volles Potenzial zu entfalten – eine Sorgfalt, die für Juliane Eller selbstverständlich ist. Wenn die Trauben ihre optimale Reife erlangt haben, werden sie selektiv von Hand gelesen – nur die besten Beeren werden für diesen Spätburgunder aus Alsheim verwendet. Nach dem Entrappen der Trauben vergären die Beeren mit wilden Hefen in offenen Bütten. Das Unterstoßen der Maische erfolgt ausschließlich von Hand, um eine schonende Extraktion von Farbe, Aroma und Tannin zu gewährleisten. Im Anschluss an die Gärung reift der Wein für 18 Monate in französischen Eichenholzfässern und wird anschließend unfiltriert abgefüllt. Nach dem Ausbau im Holz präsentiert sich der Wein komplex, voll und elegant. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Im Glas zeigt sich dieser Spätburgunder in einem leuchtenden Rubinrot. Er duftet vornehm nach Schwarzkirschen, roten Beeren, Gewürzen und feinem Holz. Am Gaumen zeigt er viel Würze, dichte Beerenfrucht, samtige Tannine und eine lebendige Säure. Der Abgang ist sehr kraftvoll, konzentriert und mit burgundischen Anklängen.

EAN: 4260379820746
Farbe: rot

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