Shiraz - 2021 - Diemersdal - Südafrikanischer Rotwein | Weinfreunde.de

Das Besondere an diesem Wein Nicht viele Weinfreunde wissen es, aber Shiraz ist nach Cabernet Sauvignon die am zweithäufigsten angebaute Rotwein-Rebsorte Südafrikas. Der Boden, die nach Norden ausgerichteten Hänge und eine stete Brise bieten hervorragende Bedingungen für Shiraz – eine Rebsorte, die man als Syrah vorwiegend von der nördlichen Rhône Frankreichs kennt. Die moderaten Temperaturen im Weinberg sowie der Verzicht auf künstliche Bewässerung sorgen für eine langsame Reife der Trauben in den Lagen von Diemersdal. Das Lesegut ist durch dichte Trauben mit kleinen Beeren gekennzeichnet. Das sorgt für ein maximales Maß an Expressivität im fertigen Wein und einen ganz typischen Ausdruck der Rebsorte Shiraz. Struktur, Eleganz und Raffinesse inbegriffen. Die Trauben für den Diemersdal Shiraz durchlaufen in offenen Tanks die alkoholische Gärung über einen Zeitraum von fünf bis sieben Tagen bei 24 bis 28 Grad Celsius. Nach dem Abpressen wird der Wein in französische Barrique-Eichenfässer umgefüllt, 30 Prozent davon neu. Hier reift der Wein für 12 Monate und erhält durch die Zeit im Holz zusätzliche Struktur und Ausgewogenheit. In die Flaschen gelangt anschließend ein Shiraz, der durch seine typischen Pfeffernoten hervorragend zu Steak und Wildgerichten passt. Aber auch Hartkäse ist wie gemacht für diesen Rotwein aus Südafrika. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Im Glas mit einem undurchsichtigen Kirschrot. Der vielschichtige Duft des Weines begeistert durch intensive Noten von roten und schwarzen Früchten, Granatapfel und die Shiraz-typischen Pfeffernoten. Am Gaumen setzt sich diese Aromatik fort und wird von dunkler Schokolade und etwas Vanille komplettiert. Präsente Tannine wirken im strukturvollen Abgang lange nach und zeugen von einem guten Alterungspotenzial.

EAN: 6004342000272
Farbe: rot

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